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十八年礪得梅花香 —九德谷膳的18年系統研究之路

2020-11-18

一、熱火朝天的保健(jian)品市場(chang)怎么了?

隨著我國經濟(ji)不斷(duan)發展,老(lao)百(bai)姓的(de)生活(huo)越來越豐(feng)富多(duo)彩,人與人之間的(de)問候也從“吃了嗎”轉變為“去哪兒玩了”。當溫飽問題被解決,國內外旅游也不是件稀罕事兒時,健康長壽就成了老百姓當下最關心的問題。公園里,大媽們“早7點,晚8點”跳廣場舞,大爺們打拳、散步。老年人渴望健康長壽,一方面是想在晚年生活里彌補年輕時吃苦的遺憾,享受當下的生活;另一方面,也是最重要的原因,老年人不希望給子女添負擔。同時,中青年人工作生活節奏越來越快,面對生活的高成本和高昂的醫療費用,他們也渴望健康。

今(jin)年兩會期間,李克強(qiang)總理提出:到(dao)2020年,我國大健康市場將達到8萬億的市場容量。國內有專家認為,大健康市場的總當量有100萬億。在大健康市場里,涉及食品內容占大健康市場的60%左右。毫無疑問,這是個有著巨大發展空間的市場。面對這么大的一塊蛋糕,近20年來,各路諸侯紛紛登場,“押寶”大健康食品。

從最(zui)近的(de)評論新聞來看,“權健”集中濃縮了保健品市場的主體發展模式。在我國,中醫藥學有“藥食同源”的傳統理論;西醫對慢性病也提出許多設想。一些企業對中西醫里的一些觀點、概念,通過炒作等方式,迅速變成錢。在“急富”心態下,大部分企業今天有了錢,明天就想發大財,后天就想上市,上市后他們就迷茫了。

互聯(lian)網時代里漫天撲卷(juan)而來的(de)(de)廣告宣傳(chuan)、各電視媒(mei)體(ti)車輪式播(bo)放、名家(jia)講座、遍地叢生的(de)(de)會銷等(deng)(deng)等(deng)(deng),成了保健品市場(chang)的(de)(de)主(zhu)流(liu)部分。再加上相關批文(wen),某些(xie)企業“黃袍加身”后更是大行其道。另外,大部分保健品“銷售精英”的文化水平可能并不高,但卻能將馬斯洛原理、霍桑效應、鳥籠邏輯等心理學玩轉,講起產品也是天花亂墜。實際上,他們的巧舌如簧無非是讓購買者聽著“心領”、吃著“神會”。

隨著(zhu)銷售手段的不斷推陳出新,保健品(pin)幾乎被(bei)吹噓到了(le)可“九天攬月,五洋捉鱉”的程度。這就出現了新聞里的“老教授花40萬買無效果保健品”“老人識破保健品騙局后自殺” ,甚至后來發生了“所謂的高科技療法導致的魏則西悲劇事件”“周洋抗癌悲劇事件”等等。

為(wei)了凈化(hua)保健(jian)品市場(chang),去年10月,國家清理了以“權健”為代表的一批企業,隨著媒體的不斷披露,保健品市場頓時進入一種混亂狀態:消費者在意識到被騙后,懊悔、憤怒的同時又渴望健康,不知該如何選擇保健品;賣家在保健品市場被凈化,虛假宣傳、夸大效能的銷售模式被禁止后,如何選擇產品,如何銷售,是他們面臨的問題。總之,不管是消費者還是銷售方都渴望健康又有效果的保健產品。

 

二、一個產品真的需要十幾年的研(yan)究嗎?

習近平總書記說過:“做實體經濟,要實實在在、心無旁騖地做一個主業,這是本分。”在我看來,對產品的系統科學研究才是保健品企業在市場上最有力的核心競爭力。很多海外公司在將近一百年的時間里研究方向從未改變,把產品做到精、做到準。

當下(xia),河南(nan)興泰生(sheng)物技術有限公司(以下(xia)簡稱“興泰生物”)就用了18年的時間研發了一款名叫九德谷膳的功能性食品。

18年間,他們圍(wei)繞蕎麥做了(le)多個課題的研究(jiu):資料收集(ji)分析研究(jiu)、功能因素的確定、病理(li)與藥理(li)對應關系研究、原料種植研(yan)究、兩次臨床實(shi)驗及大白(bai)鼠(shu)實(shi)驗、近(jin)三年功能效果的市場跟蹤(zong),根據產(chan)品(pin)加工工藝引入前沿科(ke)技(ji)的成(cheng)果研究。最終推(tui)出了(le)具(ju)有功(gong)能可量化的‘九德谷膳’系列產品。

下面,我就選幾個方面簡(jian)單介紹他們的18年研究。

 

1、5年(nian)資料(liao)研究是“秀功夫”嗎?

關于(yu)蕎麥(mai)的(de)(de)研(yan)(yan)究,國(guo)(guo)內外許多(duo)研(yan)(yan)究機構(gou)針(zhen)對(dui)蕎麥(mai)對(dui)心腦血(xue)(xue)管(guan)疾(ji)病(bing)的(de)(de)作(zuo)用做(zuo)了較(jiao)為系統的(de)(de)研(yan)(yan)究:蕎麥(mai)對(dui)心腦血(xue)(xue)管(guan)疾(ji)病(bing)有(you)著重(zhong)要作(zuo)用,對(dui)降(jiang)(jiang)血(xue)(xue)脂(zhi)有(you)明顯作(zuo)用。另(ling)外,這(zhe)些(xie)機構(gou)在(zai)(zai)提取(qu)黃酮類化合(he)物方面報(bao)道很(hen)多(duo)、所(suo)獲的(de)(de)專(zhuan)利很(hen)多(duo)。現在(zai)(zai)我們國(guo)(guo)家(jia)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)尿病(bing)患者數量已呈現井噴狀(zhuang)態(tai),但文獻資料(liao)里關于(yu)蕎麥(mai)可(ke)降(jiang)(jiang)血(xue)(xue)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)的(de)(de)描述相對(dui)較(jiao)少(shao),降(jiang)(jiang)血(xue)(xue)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)的(de)(de)臨床(chuang)記(ji)錄更是沒(mei)有(you)。同(tong)時,做(zuo)降(jiang)(jiang)血(xue)(xue)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)的(de)(de)臨床(chuang)實驗周期短,所(suo)需投入人力(li)、財力(li)較(jiao)少(shao),再加上家(jia)用血(xue)(xue)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)儀(yi)讓血(xue)(xue)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)測量更加方便。在(zai)(zai)這(zhe)種情況下,興(xing)泰(tai)生物就將蕎麥(mai)的(de)(de)研(yan)(yan)究重(zhong)點放在(zai)(zai)對(dui)抗糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)、控糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)及糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)尿病(bing)的(de)(de)輔(fu)助治療功能上。

5年的資料(liao)研究,興泰生(sheng)物針對糖尿病的資料(liao)整理(li)出蕎麥的十幾種(zhong)功(gong)(gong)能元素(su),最(zui)終根據蕎麥的功(gong)(gong)能作用鎖(suo)定了(le)9種(zhong)功(gong)(gong)能元素(su)。然后(hou)他們(men)將(jiang)研究成果和中醫(yi)幾千年的經驗積(ji)累相結合做(zuo)了(le)分(fen)析,把中醫(yi)和西醫(yi)對糖尿病的要求,尤其(qi)是功(gong)(gong)能元素(su)和檢驗手段相結合,會同中醫(yi)原(yuan)理(li)的定性和西醫(yi)的剛化(hua)指標,完成了(le)中西醫(yi)從病理(li)到藥理(li)的線性關系(xi)的建立。

唐代名醫孫思邈(miao)在《千金方》中說:“凡欲治病,先以食療,既食療不愈,后乃藥爾。”“食不代藥”作為興泰生物對九德谷膳產品的一個定位原則,同時,經實驗檢測證明,產品功能作用效果越好,它對藥品治療的協同作用越明顯。所以他們又提出了:預防、控(kong)制、輔(fu)助(zhu)治療的產品定位。預防(fang)是指在早期血糖指標出(chu)現紊亂還(huan)未確(que)診糖尿(niao)病的群體(ti),經一個階段(duan)服(fu)用后,可使血糖指標趨于正常(chang);控制則是對確診后(hou)尤(you)其是多年(nian)患有糖(tang)(tang)尿病的群體,食用九德谷膳產品一段時間(jian)后(hou),血糖(tang)(tang)可以(yi)從高(gao)指(zhi)(zhi)標控制(zhi)到適合年(nian)齡的指(zhi)(zhi)標(例如(ru),血糖(tang)(tang)指(zhi)(zhi)標7毫摩爾/升以下);而輔助治療是對較為嚴重的糖尿病和高危(wei)糖尿病群體,通過食用(yong)產品將(jiang)胰島(dao)素(su)的注射單(dan)位降低直至僅通過服(fu)藥就可控制血糖。糖(tang)尿(niao)病患者(zhe)中尤(you)其是較為嚴(yan)(yan)重(zhong)和(he)高危群(qun)體,對于日常飲(yin)食的控制是極為嚴(yan)(yan)格的,讓他們往往不(bu)能滿足口腹之欲。九德谷(gu)膳可使其飲(yin)食食用(yong)量和(he)品種更寬泛(fan)一(yi)些,給這群(qun)人以吃(chi)得尊嚴(yan)(yan)。在近3年的市場功能跟蹤,這樣的事情不乏其例。

另外,對于亞健康群體,九(jiu)德谷膳產品也有(you)著(zhu)較好的效果(guo)。例如,一位極(ji)易疲勞的亞健康人士試吃了九(jiu)德谷膳產品,兩周后(hou),他(ta)反應說(shuo),精神比以前大好。這(zhe)是由于,在中(zhong)醫文獻資料《圖經本草》中(zhong)記載蕎麥(mai)“實腸胃、益力氣”;在西醫中,蕎麥里含有豐富的黃酮類化合物,尤其是其中所含有的蘆丁,能夠改(gai)善血管彈性(xing)、提高血管的載氧能(neng)力,抗氧(yang)化能力增(zeng)加(jia),能量提供(gong)平穩(wen)、持(chi)久,讓人覺得(de)精神大好。

 

2、種(zhong)植能“種(zhong)”出功能食品嗎?

開發優質(zhi)的(de)蕎麥產(chan)品(pin),優選高品(pin)質(zhi)的(de)蕎麥原(yuan)料(liao)尤(you)為(wei)關鍵(jian)。從(cong)2011年開始,興泰生物與西北農林科技大學、榆林農科所等單位合作,先后在鄭州新密、三門峽澠池等地組織農戶種植蕎麥。他們采取種子統一選、籽粒統一收的方式。尤其是在澠池的5年種植期間,有了很多體會和收獲。

1)實現苦蕎低海拔丘陵地區種植。文獻顯示,苦蕎多種植于高山地域,海拔在1200m以上。河南省高山地域很少,澠池的海拔在330m左右。但經過兩年的實驗種植成功。經測定,澠池種植苦蕎麥粉的黃酮類化合物含量與四川苦蕎麥粉相當,實驗檢驗,僅差一個百分點。這對于低海拔地區推廣苦蕎的種植是個利好消息。

2)對蕎麥根莖葉皮粉的系統研究。蕎麥的莖葉皮根以及蕎麥籽里的不同部位的功能因素含量是不同的,蕎麥芽、苗的功能元素也是不同的。這就解析了目前市場上號稱蕎麥粉含量100%的產品,其功能效果不顯著地原因。

3)蕎麥的產量大幅度提升。經過5年的種植研究,從每畝的100斤左右更高可以做到500斤,平均畝產350斤—400斤。他們做了套種方案,目前還在進行。蕎麥種植不影響主糧的種植,蕎麥種植對水、肥的操作要求非常簡單。這對農民增收是個好消息。更重要的是我國七山一水兩分田,這給雜糧的種植提供一個可借鑒的示范。

 

3、九德谷膳是純蕎麥制品嗎?

蕎(qiao)麥的(de)(de)(de)功(gong)能因素很(hen)多,但也存(cun)在一(yi)(yi)些缺陷,例(li)如(ru),加工工藝、產(chan)品(pin)(pin)口感和色澤(ze)方面都存(cun)在一(yi)(yi)些問題(ti)及負面作(zuo)用。九德谷膳產(chan)品(pin)(pin)中(zhong)引(yin)入了(le)(le)國家衛(wei)生部推薦使(shi)用的(de)(de)(de)一(yi)(yi)批(pi)食藥兩用的(de)(de)(de)材(cai)料(liao)進行配伍,起(qi)到了(le)(le)修飾、補充(chong)、增(zeng)效的(de)(de)(de)作(zuo)用,完善了(le)(le)產(chan)品(pin)(pin)的(de)(de)(de)品(pin)(pin)質(zhi),也相對提高了(le)(le)產(chan)品(pin)(pin)的(de)(de)(de)功(gong)能效果(guo),緩解(jie)了(le)(le)蕎(qiao)麥的(de)(de)(de)微寒及食之難消等缺陷。

蕎麥(mai)確(que)實是一個(ge)值得開(kai)發的優質雜糧品種,它(ta)被譽為“五谷之王”,有著卓越的營養保健價值和非凡的食療效果。但是,作為一個完善的產品,把功能因素變成功能產品需要長時間的系統研究。我們國家在上世紀80年代西南一帶地區蕎麥產品就已經在市場上出現,而且品種很多,但至今產品反饋平平、銷售業績平平。要想一個產品做到優質就必須要做系統研究。例如,國內蕎麥飲料品種琳瑯滿目,但根據興泰生物的研究,蕎麥的水溶性功能元素比例很低。九德谷膳以蕎麥為主要基料,復合了大量的研究和技術成果,及蕎麥本身各部位的合理配比,才完成功能效果的體現。

 

4、食品做臨床和(he)大鼠(shu)實驗是(shi)否匪夷(yi)所(suo)思?

為了了解九(jiu)德谷膳(shan)針對Ⅱ型糖尿病患者的確切效果,在一些權威醫療機構的指導下,于2014年的2月—3月和2014年的7月—8月,進行了兩次臨床實驗。根據人群的年齡、性別、患病史、并發癥情況、用藥情況(治療方案)、飲食情況等各方面進行分組觀察。通過4個月的臨床實驗觀察結果表明:九德谷膳產品具有很強的控糖功效,效果評價在80%以上。

2016年初,由有關專家直接設計和主(zhu)持,委托國家權威專業檢驗機(ji)構進行實驗。通過(guo)建立大(da)鼠模型,以九德(de)谷(gu)膳產(chan)品的(de)原(yuan)料(liao)復(fu)合粉為飼(si)料(liao),開展了為期三個月的(de)“蕎麥粉及蕎麥復(fu)配粉對生長期大(da)鼠營養生理功能的(de)研究實驗”。實驗結果表明,九德(de)谷(gu)膳無任何副作用(yong),是完全安全健康的(de)產(chan)品。

實驗(yan)結(jie)論如下(xia):

1、發現苦蕎(qiao)粉、甜蕎(qiao)粉、苦蕎(qiao)甜蕎(qiao)復(fu)合粉對(dui)大鼠具有不同的營(ying)養生理功能。

2、實驗發現,蕎(qiao)麥粉及蕎(qiao)麥復配粉可以在生理(li)水平上調節生長中(zhong)大鼠的血糖水平。

3、苦蕎粉可以(yi)增(zeng)加大(da)鼠(shu)(shu)體(ti)重,但(dan)其脂(zhi)(zhi)肪(fang)指數卻低于對(dui)照(zhao)組,表明攝入苦蕎粉有效影響了機體(ti)脂(zhi)(zhi)肪(fang)代謝(xie),使得大(da)鼠(shu)(shu)體(ti)重增(zeng)加并非來自脂(zhi)(zhi)肪(fang),這是健康食品的(de)標志(zhi)。

4、蕎麥粉及蕎麥復配(pei)粉具(ju)有(you)降低(di)甘油三脂的作(zuo)用,在調節血脂代(dai)謝(xie)方面具(ju)有(you)一定的作(zuo)用。

5、氮代謝測定結果表(biao)明,添(tian)加蕎(qiao)麥(mai)粉不(bu)僅沒有影響(xiang)大(da)鼠正常生(sheng)長(chang),還(huan)通過糞便(bian)中(zhong)脂(zhi)(zhi)肪(fang)的排泄促(cu)進了脂(zhi)(zhi)代謝,減(jian)少脂(zhi)(zhi)肪(fang)在體內的積累。

6、蕎麥粉具(ju)有抗氧(yang)化(hua)作用,對提高谷胱甘肽過氧(yang)化(hua)物酶(mei)活性有顯著效果(guo)。

 

在前期的(de)市(shi)場功能(neng)跟(gen)蹤中,為(wei)方(fang)便消費者食(shi)用,獲(huo)得(de)實驗數據,九德谷膳(shan)功能(neng)食(shi)品在粉體(ti)(ti)基礎上,進一步加工為(wei)饅頭、面條等蒸煮類(lei)即食(shi)產品。2016年2月26日—8月26日,向糖尿病患者或血糖異常人群派發產品14400份,持續跟蹤分析。結果顯示,僅對糖尿病患者而論,有效果的試用者比例為81.22%、效果一般的試用者比例為9.46%,無效果的試用者比例為9.32%。

同時,在(zai)此(ci)期間,九德谷(gu)膳(shan)產(chan)品先后(hou)進入幾(ji)家(jia)三甲級(ji)醫(yi)院(yuan)(yuan)(三甲級(ji)醫(yi)院(yuan)(yuan)對這類食(shi)品要求十分嚴格),經(jing)檢驗后(hou),產(chan)品功能得到認可,有些醫(yi)院(yuan)(yuan)已經(jing)在(zai)內分泌和營養科(ke)住院(yuan)(yuan)的(de)病人(ren)食(shi)譜中列入了九德谷(gu)膳(shan)產(chan)品,對病人(ren)的(de)疾(ji)病達到了輔(fu)助治療的(de)作用。

興泰生物用(yong)了近三年(nian)的時間(jian),持續(xu)跟(gen)蹤(zong)觀察參加實驗人(ren)群食用(yong)本產品(pin)后的長期效應,全面(mian)收(shou)集(ji)相關資料以(yi)及(ji)檢測數據,在跟(gen)蹤(zong)隨訪的過(guo)程中(zhong)得到(dao)了大量的良好反饋。

就(jiu)目前市(shi)場來說,無論這些保健品(pin)(pin)的(de)廣告做得有多(duo)貴,健康講座包裝的(de)大師有多(duo)重量級,他們都在(zai)回避一個問題:吃多(duo)少(shao),吃多(duo)長時間能達到效(xiao)果。而(er)保健品(pin)(pin)的(de)功能量化(hua)恰恰才是市(shi)場最(zui)需要的(de)。不(bu)做臨床實驗,就(jiu)得不(bu)出產品(pin)(pin)的(de)功能量化(hua)。九德谷膳(shan)產品(pin)(pin)功能最(zui)快兩周(zhou)內檢測效(xiao)果。這在(zai)市(shi)場也是極(ji)少(shao)見的(de)。

 

5、前沿(yan)技術的運用

通過對蕎(qiao)麥(mai)的(de)(de)(de)(de)系統研(yan)究,興泰(tai)生(sheng)物針對這(zhe)些(xie)健康食材中(zhong)的(de)(de)(de)(de)營(ying)養成(cheng)分不(bu)易釋放或易于流失(shi)的(de)(de)(de)(de)問題,對食材的(de)(de)(de)(de)各自特點,采用(yong)(yong)超低溫、超微粉(fen)碎技術、生(sheng)物激素應用(yong)(yong)、控(kong)溫糊化技術等(deng)先(xian)進技術手段(duan)分別(bie)進行了(le)原(yuan)料(liao)處理和工(gong)藝改進,更大限度保留住了(le)這(zhe)些(xie)健康食材的(de)(de)(de)(de)功(gong)效(xiao)(xiao)成(cheng)分,并通過優勢互補,發揮協同(tong)增效(xiao)(xiao)作用(yong)(yong),使得營(ying)養價值顯著提高。相關研(yan)究已申報多項國家專利(li),“一種富含多種蕎麥營養素的面粉及其制備方法”專利公開號CN 103027089A;“一種低血糖生成指數的沖調纖維粉及其制備方法”專利申請號201711078106.3。

 

18年的課題研究里,興泰生物將中醫藥學豐富的實踐經驗與現代醫學檢測手段相結(jie)合,以及一系列的量化指標,不僅讓國內市(shi)場(chang)感到(dao)吃(chi)驚,同時也引起了(le)海外(wai)的(de)注意。美國作為(wei)第五大(da)(da)蕎麥(mai)生產國,其商(shang)界了(le)解到(dao)興(xing)泰生物對蕎麥(mai)的(de)系統研究(jiu)后,表(biao)示興(xing)趣很大(da)(da)。我國駐(zhu)聯(lian)合國經聯(lian)處(chu)、美國康奈爾(er)大(da)(da)學希望就(jiu)蕎麥(mai)的(de)課題(ti)與他(ta)們(men)討論。同時興(xing)泰生物將有(you)計劃的(de)開拓海外(wai)市(shi)場(chang)。

18年的研(yan)究(jiu)只是開始,接(jie)下來興泰生物仍有許多(duo)研(yan)究(jiu)課題要做,他們(men)希望(wang)通過這(zhe)樣嚴謹、系統(tong)的研(yan)究(jiu)給老(lao)百姓(xing)提供一款(kuan)靠譜的產品(pin),爭取在(zai)我國大健康食(shi)品(pin)市場做出示范。

 


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